El tema de Adsense es complicado para lo que son videos streaming o fotos, dado que no existe contenido alguno o es muy pobre el que hay.
Si son paginas de lecturas, como foros, redacciones, recetas o lo que sea que tenga que ver con contenido textual Google te lo verifica rapidamente.
Te recomiendo crear de 15 a 20 articulos con contenido original y propio (escrito por vos o por algun redactor) que supere las 400 palabras.
Despues de esto seguramente te habiliten la cuenta nuevamente.
Como no tienes mas tu canal de Youtube lo unico por lo que Adsense viviria es por tu web, por eso no puede acceder a tu cuenta...al menos hasta que haya verificado un web que cumpla con los terminos y condiciones del señor Google.