la mayoría se hacen el dolares porque es una moneda internacional. El Euro se usa a veces cuando hay un español en una o más partes del negocio y a veces paga con esta moneda, pero generalmente en paypal se convierte el dinero en USD (a menos que tengamos 2 balances) y listo!
Para mi es mejor usd porque es más común que el Euro en forobeta, pero es lo mismo! El motivo? Si vendo algo a 100 usd obviamente no lo venderé a 100 € sino que a 70 € (aprox) que es su equivalente.