¿Cuál es tu objetivo?
Si vas 100% por el dinero, sin duda lo mejor son los sitios "tutti frutti" multitemática (creo también los llaman 'meganichos'). Es decir, webs que toman 2 ó 3 nichos semigenéricos y publican contenido fácil de posicionar y al mismo tiempo viral. Por ejemplo: thrillist.com, funnyordie.com, list25.com, hipertextual.com, culturacolectiva.com, etc.
El problema de este tipo de webs es que se necesita muchísimo contenido a base de artículos ultralargos (de 1,500 a 2,000 palabras cada uno en promedio) y videos. Es decir, debes tener una buena cantidad de capital; te lo digo por experiencia.
Si tu objetivo no es tanto el dinero, toma cualquier temática que te guste y desarróllala. Solo que en nichos muy competidos tienes que darle un 'valor agregado' a tu sitio para destacar.
Saludos.