Pillas el brócoli, lo desarmas y lo metes todo en agua hirviendo unos 5 minutos. Lo sacas y dejas que se enfríe (si te las quieres dar de cocinero "fisno" lo metes en agua con hielo para cortarle la cocción).
Después lo metes a una batidora americana o al procesador de una normal (el que viene con las cuchillas). No lo hagas en un vaso y con la batidora normal o te la cargarás (acabo de romper una batidora de 1000w).
Le pones el zumo de un limon, sal, cominos, pimienta, aceite de oliva y un par de ajos. El resto de ingredientes al gusto. Le das a la batidora y te sale una especie de "hummus" de brócoli.
