Soy de Uruguay, lo más emblemático acá es el asado.
Si no estoy mal informado, difiere del argentino porque nosotros lo hacemos con leña y ellos con carbón, además de distintos métodos de preparación.
Se pueden poner en la parrilla chorizos, salchichas, morcilla, morrones, pollo, chinchulines y todo tipo de cortes de carne vacuna además de muchas otras cosas. El método de cocción predilecto para la mayoría puede ser el "asado con cuero".
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También está el chivito, que vendría a ser parecido a una hamburguesa pero con lomo a la plancha, jamón cocido, panceta, muzzarella, lechuga, tomate, rodajas de huevo cocido, morrón y mayonesa.
Casi siempre se acompaña con papas fritas pero hay quienes lo prefieren con ensalada rusa.
Se puede servir al plato o al pan.
Según tengo entendido, los argentinos también tienen una comida llamada "chivito", pero no es tan emblemática para ellos y no tiene nada que ver con el chivito uruguayo.
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