https://www.dietdoctor.com/es/low-carb/cerebro-necesita-carbohidratos
El cerebro necesita glucosa (azucares, carbohidratos) para funcionar. Puede funcionar con cetonas, pero estas solo pueden suplir el 70% de las necesidades del cerebro. El hígado puede sintetizar glucosa y almacenar glucosa para que funcione el cerebro sin que se consuman carbohidratos.
Según la publicación, ¿se puede sobrevivir sin hidratos de carbono? Sí.
Aunque la publicación no lo menciona y son partidarios de la dieta cetogénica, se puede entender que estás forzando al organismo al no consumir suficiente carbohidrato.
Además, la leche materna de una mujer tiene más carbohidratos que grasa. Y tiene más carbohidrato que la leche de vaca.
dtc.ucsf.edu
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Los niveles crecientes de cetoácidos hacen que el pH de la sangre sea demasiado bajo, lo que es una situación de emergencia médica y exige atención médica inmediata".
Si bien, la publicación anterior habla sobre una condición médica en diabeticos. Nos permite comprender dos cosas:
1. La cetonas son ácidos, por tanto afectan el PH del cuerpo haciéndole más bajo o ácido.
2. El cuerpo funciona mejor con carbohidratos al convertirlos en glucosa.
Esto último (punto 2) es problema de los diabeticos, que sus cuerpos no pueden producir suficiente glucosa. Los diabeticos pueden entrar en cetosis, de hecho lo hacen (y pueden morir por ello) por falta de glucosa al no poder asimilar el cuerpo los carbiohidratos que consumen.
Al entrar en cetosis llevas al cuerpo o a un estado de supervivencia (estrés físico excesivo), o llegas a ese estado producto de una enfermedad como el caso de la diabetes.
La cetosis no parece una condición saludable, aunque pudiera ser una opción muy útil para la pérdida de grasa y cuestiones estéticas.
De hecho, tendrás menos energía. De ahí que muchas bebidas estimulantes (no mencionaré marcas) empleen altas cantidades de azúcares simples (tampoco les considero saludables), junto con otras sustancias estimulantes.
